没错、是杀猪。蒙了吧？

新年将至，在农村，家家户户都在忙着为过年做准备，其中重大项目就是杀猪了，想想老家的杀猪场景，想想老家的杀猪饭，真的十分怀念，相信很多城市里面的朋友都没有体验过，接下来，小编带领大家感受一下。

还有在室外另起炉灶的

准备好杀猪需要用到的刀具，３～５把不等，磨锋利了。

这是最关键的一步，这个岗位是整个过程技术含量最高的，必须找准位置，要不然猪就受罪了，小编亲眼见到杀完这一刀，人放开以后猪还能满院子跑，又拖回来再补了一刀。杀完猪有些主人家还会说一句：”白刀子进，红刀子出，三斤六两亡命肉”！大致意思就是为了感谢“杀猪凶手”要给他三斤六两的肉！！

拿一个盆、放少量水、放点盐，（为了猪血能快速凝结）放在猪脖子位置接流出来的血，可以做出几种美味佳肴，如酸菜猪血，小编最喜欢吃了，哈哈

不用担心它会疼，俗话说得好：死猪不怕开水烫，尽情地用开水淋它吧。

大多数地方都是先把猪脑袋砍下来，然后开膛，这也是技术活啊！

把内脏拿出来分开清洗，把猪的各个部位砍下来分类放好，其中火腿就是农村小伙订婚必备的礼品，多数家庭都舍不得自家吃，都是擦上盐腌着，等以后有客人来了再拿出来。咱们农村人多淳朴啊！

这个需要细心的不怕脏的人才能做了，毕竟是装粑粑的地方，不过只要洗干净了做出的菜还是很美味的。

什么东西？气球？相信所有城里的朋友都不知道，这是猪的膀胱（猪尿泡），是不是觉得很脏？没办法，咱们农村娃没条件买足球，这个就是我们的足球了，几个小伙伴玩得不亦乐乎。

艰巨的任务完成了，接下来就是把最新鲜的猪肉做成一道道美味佳肴，犒劳来帮忙的朋友。

虽然没城里的大厨做的那么奢华、美观，但那美味却是独一无二的。

在饭桌上是不是经常有老辈子提醒小孩不能吃猪蹄叉呢！说吃了猪蹄叉就娶不到媳妇了，哈哈，其实呢是猪蹄叉太香了，怕被小孩子抢去吃了，慢慢的回忆呀！

肥肉和油肉都是用来练油的，猪油炒的菜比菜油要香哟！剩下的油炸也好吃！

肥肉都炼油了，得切点瘦肉来炸点酥肉，正月里拿来招待亲朋好友！

最后的工作就是秋（熏）腊肉了，用盐把肉涂抹均匀，然后挂在火坑或灶的上方。